Mapa interactivo de “La Odisea”

Tras 10 años de guerra contra Troya, Ulises (Odiseo) emprende el camino de regreso a Ítaca. El viaje a casa debería haber durado unas semanas pero en cambio duró una eternidad… Ahora un mapa…

Origen: Mapa interactivo de “La Odisea”

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“Bocaditos Navideños”

Dolce Forno di Ros

Bocaditos navideños

* Ingredientes:

3 placa de hojaldre fresco

100gr de turron de Jijona

50ml de nata

50gr de azucar

50ml de agua

200gr de almendra cruda picada

* Preparación:

Hoy la receta es muy sencilla, para los que estáis empezando con los postres este os va a gustar.

Lo primero que hacemos es cortar en trocitos muy pequeños el turro, lo juntamos con la nata y lo pasamos por la batidora hasta que nos quede una pasta, ahora cogemos el hojaldre, con un corta pasta redondo vamos haciendo círculos, en el centro de cada uno ponemos un poco de la crema de turrón (no pongas mucho que se os puede salir por los bordes), cerramos bien todos los bordes con la ayuda de un tenedor, pintamos con el huevo batido (con ellos ya colocados en la placa de horno), mientras pintamos ya tenemos el horno calentando a 200º, con ellos pintados…

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“Mazapan relleno”

Dolce Forno di Ros

Mazapanes rellenos

* Ingredientes:

200gr de almendra molida

200gr de azucar glass

Un huevo

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

– Para la crema:

  1. 4 yemas
  2. 75gr de azucar
  3. 30gr de azucar vainillado
  4. 50ml de agua

* Preparación:

Para empezar necesitamos un bol grande para mezclar y hacer bien el mazapan, vamos a ello.

Mezclamos la almendra con el azucar glass y la vainilla y poco a poco vamos añadiendo y amasando la clara del huevo con cuidado hasta conseguir una masa  que podamos moldear, cuando la tengamos la reservamos en un sitio fresco y nos ponemos a preparar el relleno para lo que ponemos los azucares y el agua a hervir hasta hacer un almibar fuerte, en otro cazo ponemos las yemas y removemos para juntarlas, cuando el almibar este duro apartamos el fuego y dejamos que se temple para añadírselo a las yemas batiendo sin parar para que no cuajen…

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